出流山【寒晒しそばまつり】開催中!

期間:令和2年1月20日(月)~2月29日(土)
場所:出流観光会加盟店

香り高い「寒晒しそば」をぜひお召し上がりください。
なくなり次第終了となりますのでお早めに!!

・寒晒しそばの提供(加盟店各店)

福  寿  屋 ☎0282-31-0570
岩  本  屋 ☎0282-31-1536
やまぶき ☎0282-31-0810
さ  と  や ☎0282-31-0919
いしやま ☎0282-31-0284
いづるや ☎0282-31-0638
橋本酒店 ☎0282-31-0021(そば粉)

【寒晒し(かんざらし)そば】とは

 江戸時代に将軍家への献上物として、そばを納める9藩のうち、信濃国伊奈群高遠藩と信濃国諏訪郡高島藩が献上していました。将軍家へ献上されていることから、当時として高い技術を要し、高級品であったことがうかがえます。
 秋に収穫した新そばの実を厳寒期に冷たい清流に浸し、寒風に晒しゆっくり乾燥させます。この手法により、そばの実に含まれている余分な灰汁や雑味を取り除くことで、上品な甘みの引き立つ香り豊かな喉ごしの良いそばになります。

【アクセス】
JR・東武栃木駅より:ふれあいバス出流行き(約60分)終点下車後、徒歩約10分

車:東北自動車道栃木ICより約15㎞(約20分)
ふれあいバス時刻表はこちら→ふれあいバス時刻表_寺尾線(出流・星野方面)
出流山満願寺HP:出流山満願寺

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